永和黑糖剉冰

話說喝完了E61，附近走了一下，發現有傳統剉冰店， 好久沒來吃個剉冰，黑糖口味的好像很不錯喔。不過注意了一下，發現真有趣，連著兩家店，做生意做很拼啊...哈哈哈

第一家店

第二家店


真的是處處都要拼一下就對了，招牌都可以拼成這樣~~

永和咖啡店巡禮

昨天國中同學Albert說要來找去喝咖啡，閒著也閒著，印象中PTT裡面有好幾個介紹自家烘培的都在永和，就上去抄了幾家，隨便計畫了一下，比較麻煩的是，搬來板橋這麼久，幾乎還是習慣跑市區，連板橋的路都沒熟到哪，更不要說是中和、永和了! 幾乎每次經過中和就迷路= =" 這一定要好好印個Papago地圖，不然這種大熱天，帶著全罩安全帽騎機車到處繞，真的會死人。

大概打算是這樣，以咖啡因的量，自己一天四杯應該是還OK，Albert沒那麼常喝，應該是兩杯可以吧! 那....就至少兩杯，還可以的話就三杯囉。

打算先從喝syphon煮法的開始，第一家看著地圖，還算不太難地找到了"菲瑪咖啡"，店面整個門面的很小，不過還蠻漂亮的，感覺很精緻的一家小店，不過走進去，還算有點深，屋頂挑高很高，裡面至少三四個人開著筆記型電腦，哈!!感覺好像大家都"用功"在上網做功課的樣子，真有趣!!應該是有免費提供無線上網服務吧!!



看了看Menu，主要是以義式咖啡為主，單品咖啡只有兩樣還三樣，算是很少。不過既然都決定先從syphon煮的單品咖啡開始，還事先點單品吧，我還是習慣以單品咖啡來初略分辨一家咖啡店的走向。我們都點了一杯黃金曼特寧，感覺算是是平平，算是OK，不過要說層次或是豐富度都不突出；不過怎麼說呢!?從朋友店經驗上的觀察的，其實有很多客人是比較喜歡口感"單調"的曼特寧的，反而不喜歡有其他的味道，覺得只有有某個特定的味道強烈就好，通常是苦味跟某種焦焦的味道，所以不少店家也是為了迎合多數人喜好，刻意烘培迎合市場，這也是沒有辦法的事了。可惜的是，這邊沒有我平常喜歡做為基準比較的肯亞AA，所以選了黃金曼特寧。本來還想再點一杯義式當中我偏好的卡布奇諾，畢竟義式應該才是這家店的主角，看到隔壁桌有人點的卡布，奶泡好漂亮啊!!不過考量怕接下來喝不下，還是暫時先放棄好了!! 留個下次可以再來的理由...呵!!

附帶一提的是這家店有隻貓咪，超可愛的，聽老闆娘說才兩歲而已，就這麼乖了!! 我家莎莎兩歲的時候完全不是這個樣子啊一一" 皮的跟甚麼一樣，老闆跟老闆娘人蠻親切的!! 整體說，店很不錯，下次再來試看看卡布奇諾吧!!

接著我們騎著車，要找"咖啡意識"這家店，這回就花了點時間，小兜了一下圈圈才找到(我到永和沒有一次沒在兜圈圈的啊><"")，店面坐落的的地方已經接近比較舊的社區，感覺就開店的位置來說不是很優勢，店招牌也不特別顯著，稍微騎過頭了，回頭才發現。裝潢也算聽簡陋的，不過卻感覺很有個性，裡面的烘培機看起來有點古味，看起來挺屌的，倒是簡單歸簡單，整個店有給人"專業"與"介紹"咖啡的印象，牆上掛了各式的咖啡豆麻袋，有產地等級在上面，牆上另外掛了張咖啡世界地圖，介紹各種品名的咖啡與出產地區，呵!! 真是個不錯的咖啡教室啊~~

從吧台很容易看出老闆對烘培的講究，每個熟豆罐上有密封膠條，然後每次應該是烘培600g，貼上標籤註明咖啡品名、烘培日期、烘培者、烘培色深(以美國精品咖啡協會SCAA色盤號數)，當然給人的感覺就是非常的專業與講究了，店裡主要也賣得是syphon煮的單品咖啡，有點異想不到的是，竟然有些不起眼的地方，滿滿都是客人，連吧台也都坐滿了，第一次到訪，有點不好意思去坐吧台，先挑了邊邊一個桌子坐，老闆娘拿來了Menu給我們看，Menu也是張世界地圖，星狀拉出各產區的咖啡品名，原本習慣性地要點肯亞，想了一下，不妨來試試看個耶加雪菲好了!!稍前陣子有喝過不是很喜歡的口感耶加，也注意到不同烘培者對耶加雪菲口感方向的詮釋似乎也特別不同(相較於曼特寧或肯亞大多還不至於差太多)，所以我就點了耶加雪菲，Albert點了肯亞AA Plus，我特地請老闆娘，分別幫我們兩種都用espresso杯裝了兩個小杯來交互品嘗，老闆娘也相當親切，應該發現我們是愛好者，跟我們說等回有甚麼想問可以跟老闆聊聊，真的還蠻不錯的。然後這邊的耶加雪菲是讓我相當驚豔啊!!相當棒的豐富度而且7/16烘好，10天的時間調性非常活潑，喝起來非常有爽度，整個非常的驚訝，之前都是喝到很棒的肯亞才有這種爽度的感覺，Albert試了那個espresso杯的，也是相當喜歡，果然喝到好喝的咖啡，是會很令人亢奮的，哈!!至於那杯肯亞AA+相對之下就有些遜掉了! 感覺稍沉了點，像是過了活潑期，味道基本上還是豐富，但是有衰減，但在令人驚喜的耶加雪菲之後，就顯得沒怎麼那麼特別了!! 後來老闆稍微有時間，過來跟我們聊了一下，超開心的，老闆好專業啊!!也是老闆跟我們解說我才知道美國精品咖啡協會的色盤號數怎麼看，哈! 老闆還說色盤超騙錢的，八塊色盤賣US195還是協會會員價，非會員要US295，真的是有夠貴啊= = 然後跟我們大略介紹各國的分級，真可惜老闆還要做生意，不然真的感覺老闆身上有一大堆專業知識啊....嗯嗯..用力推，很讚!!!

後來回家上網看了一下其他網友在blog的介紹，原來他們家的耶加雪菲相當受推崇啊!!哈哈~~我真是太幸運了，一點就點中招牌^^"

最後我們來到公園旁大大有名的"E61咖啡場所"來做個Ending，E61早就有名到一個不行了，Google大神一查，應該至少3個page滿滿都是咖啡遊記在介紹他們家，聽說老闆當然是早就做到一個信心滿滿，店小小的，聽說前兩年還有桌椅可坐，現在是堆的滿地到處生豆的麻布袋，還有台超大台的烘培機，看起來很土砲，好像自己組的一樣，然後桌子只有牆邊有，大家乖乖站著喝咖啡，哈!!不過喝完再付錢；我們點了阿妃之前推建我他們的濃縮冰咖啡，挺特別的，酸質很重，不過是相當的順口，據說配方有五支豆子調配，其中曼特寧是用PWN的黃金曼特G1喔，因為我有看到麻布袋；用的杯子大大的玻璃杯，看起來很像在喝威士忌的那種，不過太順口了，好像感覺兩三口就喝光光，一杯70耶，是不貴啦!! 不過好不過癮喔~~~ 老闆真會做生意XD

對了!! 前面去的兩家咖啡店，最貴的咖啡一杯只有120喔!! 永和真是好咖啡的天堂啊!! 星巴克級的消費，可以喝一杯真正的好咖啡，不只是杯飲料~~話說這天後來又去朋友店裡喝了一杯冰濃縮，一天喝了四杯，都快變成亢奮的麝香貓了!! 然後晚上又跟朋友一群吃快炒狂飲啤酒，讚。呵~改天再來聊麝香貓咖啡好了~~

延伸閱讀:
菲瑪咖啡‧永和市仁愛路300號
Coffice= Coffee + Office 咖啡意識烘培館
Coffice 咖啡意識烘焙館 - ellen a.k.a. lemonade's
咖啡意識 新鮮的原產地好豆 - 浪漫地圖
【E61‧壹陸壹】自家烘焙咖啡館 -【Uncle Coffee】咖啡大叔
堅持E61―有咖啡也有生活的「咖啡場所」- 光影碰撞

Faema e61 legend
Study of Alex....Introduction of E61 grouphead.. - NeilPeng's BLOG.

黑咖啡會苦!? Try this

拖拿加咖啡:
產於印尼蘇拉維西島(Sulawesi Toraja)
著名莊園: 卡洛西莊園（ Kalosi ），並以『 Celebes Kalossi 』或『 Kalosi Toraja 』的名稱聞名於世，咖啡豆散發天然核桃堅果味，入口後會感到甘甜，口感滑順，奶油質感濃郁，青草香甜氣息，充滿口腔酸度轉甜極快，口感更相對柔滑，味道相當豐富，喉韻悠長整體來說是香醇回甘的咖啡。



昨天去朋友店裡，阿妃說她早上去跟他師父拿了新的生豆來。多帶了一支產於印尼的托拿加生豆三公斤回來試試，據悉這批是阿妃的師父試喝過不錯挑揀出的。

下午上網做了些功課，看一看大家用怎麼樣的烘培來詮釋這支豆的味道表現。

從台灣中文的網頁，大多的人都是選擇一爆完全之後下豆，也有的是一爆之後過幾十秒，最長是一爆之後一分鐘；然後有看一下國外的烘培討論，也是有人烘培到Full City+。

後來阿妃烘到一爆完全下豆，拿出冷卻；我看了一下顏色，不論色澤或是大小相當均勻，瑕疵豆極少，雖不知是不是著名莊園Kalossi G1等級，了解了一下生豆成本，也應不在之下，約略介於店裡哥斯大黎加 塔拉珠 (Costa Rica Tarrazu)和 瓜地馬拉 安提瓜(Guatemala Antigua)的色澤之間，稍接近於裡塔拉珠，阿妃有點緊張，不知道喝起來的口感會不會有滿意的表現；我則有點緊張，是因為塔拉珠是店裡我最不偏好的咖啡，可能因為烘培較淺，還略帶有一點"生"味，所以記得喝過一次，就沒有再喝，阿妃有考慮之後試看看再烘得深一點。

終於等到冷卻，阿妃試煮了一壺，還有另外兩位朋友，也一起試喝看看。
我有試拿了一顆熟豆來啃看看，感覺像是帶點咖啡香的開心果，哈哈。
煮出來的香味十分的討喜，有人部落格是形容為香甜的奶油香氣，我是覺得有些堅果的香氣；喝起來感覺，第一口下去，十分讓人驚艷，感覺十分清爽，就像在喝耶加雪菲那樣，有著類似喝茶的清爽，但口感不同於耶加雪菲那種入口即化的酸，酸度極低，很鮮明的甜味，有人形容是如楓糖漿的甜，也有人形容是如甘蔗般的甜，我說不上來就是甜度鮮明，質感更勝於甜度出名的塔拉珠，但質感更勝，順溜滑口，會讓人有一口可以乾到底那種順暢感，另外甘醇的感覺上也是令人相當舒服，很難聯想這樣的口感竟然是跟同樣產於印尼以甘苦為主曼特寧是如此截然不同，反而較近似於中南美洲豆的感覺。

總體來說，這樣的感覺會讓我覺得非常非常適合第一次初試精品咖啡的朋友，那種對於黑咖啡有極度的偏苦偏酸的刻版印象的人，對於這樣的咖啡，一定會有驚艷的感受，相當有趣的一種咖啡啊!!

延伸閱讀:
[咖啡隨記]Toraja - 天使遇到^oo^
印尼-蘇拉維西（烘焙．手沖）- 趣你的咖啡
印尼蘇拉維西 測試報告 - 年輕的老頭 Barista
蘇拉維西 Toraja 咖啡豆 - 歡迎來到 土豆拿鐵 部落格

節錄 ~遙遠的蘇拉維西~:
雨季一結束就開始收成，整個收獲季節有3~4個月，第2~3個月是收成最緊張的兩個月，於是上網再查確定印尼內海區域，每年的4月初前後雨季結束，收獲季節那應是4月份開始，產季到8月底。一年一個雨季，只是4~6月收阿拉比卡，6~8月收robusta。

*阿拉比卡、robusta為咖啡樹種，全球的主要咖啡樹種約25種，以阿拉比卡占最大部分。

~遙遠的蘇拉維西~ - 台灣首家專業咖啡烘焙初級班學習營+東南亞"咖啡山"的故事

【都提5月新豆】印尼 蘇拉維西Toraja Kalosi G1

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印度尼西亞是一個擁有 13,000 個島嶼國家，但只有 6,000 個島嶼有人居住 。咖啡種植在較大的島嶼上 : Java, Sumatra, Celebes (Sulawesi), Bali, Flores, 及 Timor 。

咖啡是由荷蘭人在 17 世紀中期引進。 在西元 1870 年左右，咖啡樹病變幾乎摧毀了整個咖啡產業 。之後 ，農夫們積極努力的重新栽培新樹苗 。但在二次世界大戰時 ，軍事活動又再次的毀壞了咖啡的生產 。當大戰結束後 ，新栽培的樹苗大多數為羅伯斯特樹種 。 印度尼西亞咖啡年產量約為 650 萬袋 ， 但只有 10% 的產量為阿拉比卡咖啡。 出名的曼特寧是世界中少數擁有強烈、濃郁、及甘醇的咖啡，主要生產於 Sumatra 島的南方近海的內陸。往西北前進所產的咖啡通常稱作 Gayo Mountain ，比起曼特寧來說更加甜美及純淨。 拖拿加 (Toraja) 則是由 Sulawesi 島生產的，滑順及清澈的果酸味為其特性。比起曼特寧，拖拿加則沒有那麼濃郁。主要輸出國為日本及美國。 爪哇咖啡多採水洗處理。不同於 Sumatra 或 Sulawesi ，爪哇咖啡的特性有迷人的煙草味。出名的產地為 Jampit 及 Blawan 。

Careless whisper

I feel so unsure
As I take your hand and lead you to the dance floor
As the music dies, something in your eyes
Calls to mind the silver screen
And all its sad good-byes

*I'm never gonna dance again
Guilty feet have got no rhythm
Though it's easy to pretend
I know you're not a fool
Should've known better than to cheat a friend
And waste the chance that I've been given
So I'll never gonna dance again
The way I danced with you
(Never without your love)

Time can never mend
the careless whispers of a good friend
To the heart and mind, ignorance is kind
There's no comfort in the truth
Pain is all you'll find (*)

Tonight the music seems so loud
I wish that we could lose this crowd
Maybe it's better this way
We'd hurt each other with the things we'd want to say

We could have been so good together
We could have lived this dance forever
But none's gonna dance with me
Please stay (*)

(Now that you're gone) Now that you're gone
(Now that you're gone) was what I did so wrong
That you had to leave me alone
--

思念我的縈

時間在悄悄地流逝
說不清孤寂的樣子
那些偷偷去找妳的日子
以為自己只是習慣而已

而原來
妳從未曾離去
只是深深埋藏心底
久的連自己都忘記
抱著深藏的記憶
卻是自己騙自己
以為生命可以不再有妳

--
獨白

訝異笛聲 或許習慣無語
剎地打開心裡塵封已久的舊相簿
心跳加速 偋息
多少日子 學校回家的路 走了一整晚
還有不需言語默契

..盡了力 愛情比我們想像不容易
<2004.11.09>
--
C. Chaminade - Concertino Opus. 107

Prelude

總是樂教館的後排位子
期待著聆聽妳的演奏
然後在圖書館裡邂逅妳

那一年的夏天
第一次妳倚在我肩上
第一次牽起妳的手

問妳說怎麼想跟我在一起
妳說妳本來就想和我在一起...

有回妳說妳穿得像睡衣 我笑著
妳穿甚麼都美麗

有回 我頭一次急得拉表姐帶我去買正式的襯衫西褲
只是想回學校給妳個驚喜 卻怕看起來不得體

有回我終於記得了買花要獻給妳
結果竟然延期 而妳總是很開心只要我去找妳



好懷念...那一段過去

咖啡走廊 - 咖啡店介紹

為了響應馬幒統的節能減碳，決定不開車搭捷運去找朋友。到了捷運小碧潭站，打了手機給朋友，怪怪、三四通都沒人要接，該不會是睡著了!? 應該不太可能，八成是手機亂丟沒聽到。阿勒，人生地不熟是要怎麼晃......

試了捷運站沒Wireless AP，與其坐在那熱死，不如到處晃晃好了! 反正地球是圓的，就出來走啊走，居然沒多久走到中央五路有間自家烘培。耶~看起來真不賴，看起來相當優美華麗啊，乾脆來進去上網吹吹冷氣!!

進來坐坐，果然是相當的舒適，大大的沙發相當好坐，可惜沒無線網路，大失策XD..想點了杯最近狂練的肯亞AA來試試，看了一下單品咖啡的價格，算是有跟著店內的氣氛一起高級到啊....從耶加雪菲、肯亞AA的220到曼特寧的、藍山綜合(哥倫比亞豆)280!? 一直到牙買加的純藍山500..@@，不過這邊氣氛到是真的很不錯，寬敞又舒適，然後有許多還不錯的黑白攝影作品，也算是值得啦!!

說說肯亞AA的口感，還挺不錯，menu上寫的中淺的烘培，想應該是符合我喜歡的口感，由於menu上寫著內洽，工讀生還跑去問了一下老闆娘今天有沒有的樣子，老闆娘也細心的過來提醒說肯亞AA口感偏酸，我能不能接受，我當然說OK啦~~整體來說，整個味道有豐富，然後也夠厚，酸味的強度相當平衡，是我很喜歡的口感，如果說要挑剔，要更上一層的話，在每個不同口感的層次感上可以在更分明一點，或許只是火候上的微調，應該非常讚了!!不過話說這是自己主觀的想法啦!! 咖啡店賣的本來就是你要給客人甚麼樣感覺的咖啡，怎麼可能去完全依不同的客人去客製化呢!?

總體來說，還蠻值得推薦的一家店，有路過的朋友，不妨經過可以進去品嘗看看!! 就在小碧潭捷運站2分鐘路的地方，也非常方便。

後來朋友就來找我了，沒有久坐。店裡其實商品相當豐富，還有義式咖啡、麵包、甜點等等，可惜沒嘗嘗，留著以後有機會再試試好了~~雖然我不是太愛吃麵包，不過他們的手工餅乾看起來好像很讚啊!!
































更多的照片在該店網址:
Coffee hall 咖啡走廊'blog 新店中央五街五號22190747

台啤金牌王

天氣熱就是來灌啤酒才暢快啊

阿幹...怎麼台啤金牌王都不賣了

只好改喝ASAHI口...

還我國產金牌王來啦!!

話說小7都沒賣Duvel...= =

不過今天發現...小強會啃大便喔

出門的時候看到一隻小強在狂啃...喝完回來還在啃

可惜忘了帶手機拍下來!!哈哈

Nikon D700 全幅機

Nikon D700, 把D3塞到D300裡還是合體!?
又一台全幅機來了!! Canon快來出5D下一代拼一下啊